Nos Partitions Liquides
Un autre monde
Style : British Golden Ale
"Un autre monde | French Summer Ale | 4.5%"
Brassé le 13/09/2026 | Voir le brassin
Une partition cristalline à 4.5% ABV, où la structure sèche et l'amertume tranchante du Hallertau Magnum et du Spalter Select servent d'écrin au Barbe Rouge alsacien. Ce nectar à la robe blonde paille dévoile une aromatique précise de fraise fraîche et de framboise, offrant une buvabilité absolue et une finale d'une netteté technique exemplaire.
Here comes the sun
Style : Blonde Ale
"Here Comes the Sun | Luminous Session Ale | 4%"
Brassé le 07/03/2026 | Voir le brassin
Une ode au renouveau printanier mariant la structure maltée d'inspiration tchèque à l'élégance des houblons alsaciens. Le Triskel y déploie un bouquet de fleurs blanches printanières, tandis que le Barbe Rouge infuse des notes de fraise fraîche sur une trame soyeuse. Le Hallertau Magnum assure une amertume précise, équilibrant cette partition vibrante et lumineuse.
A Love Supreme
Style : Belgian Dark Strong Ale
"A Love Supreme | French Imperial Golden Ale | 9.3%"
Une partition complexe orchestrée autour de la levure Abbey (BE-256) sur une base de malts Pilsen et Munich. Ce solo aromatique à 9.3% ABV déploie une structure sèche et puissante, magnifiée par une sélection de houblons alsaciens (Mistral, Barbe Rouge, Triskel) et traditionnels (Magnum, Spalter Select). Le profil technique révèle une effervescence spirituelle et une dentelle de saveurs de litchi, de rose et de fraises des bois.
Nightcall
Style : Black IPA
"Nightcall — Black IPA"
Sous une robe ébène impénétrable coiffée d'une mousse chamoisée dense, cette Black IPA titre à 7.09% avec une précision chirurgicale. L'attaque délivre une torréfaction subtile aux accents de cacao amer et de pain grillé, exempte d'astringence grâce à une sélection rigoureuse de malts sombres. Le profil houblonné articule l'amertume nette et résineuse du Hallertau Magnum aux notes herbacées nobles du Spalter Select. En cœur et en finale, le trio Mistral, Triskel et Barbe Rouge libère une partition aromatique éclatante de baies rouges sauvages, de zeste de pamplemousse et d'épices florales, s'achevant sur une minéralité sèche et persistante.
So What
Style : Saison
"So What | Saison Modale | 6.4%"
Une partition liquide articulée autour d'un malt Pilsen d'une pureté monacale. Le profil aromatique est une improvisation florale portée par les houblons Mistral et Triskel, offrant des notes de fleurs blanches et d'agrumes fins. La structure est tenue par l'amertume rigoureuse du Magnum et du Spalter Select, aboutissant à une sécheresse finale d'une élégance absolue. Une interprétation modale du style Saison, titrant à 6.4% d'alcool, où chaque composant joue sa note avec une précision chirurgicale.